Entouré par la luxuriante verdure de notre jardin tropical et à l’ombre du soleil, notre restaurant open-air apparaît comme un répit dans l’agitation de Siem Reap. Notre menu comprend toutes les saveurs traditionnelles d’Asie, mais également une variété de plats occidentaux.

Petit-déjeuner

06.30am – 10.00am

Notre sélection « À la carte » convient à tous les goûts
Choisissez parmi les options Continental, American ou Asian Breakfast.

Déjeuner & Dîner

Déjeuner: 11.00am – 14.00pm
Dîner: 17.00pm – 21.00pm
Découvrez les saveurs enivrantes de la cuisine Thaï et Khmer ou choisissez parmi une variété de plats typiques occidentaux parfaitement cuisinés.

NOTRE MENU

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Hors d’oeuvres & Salades

Boeuf ou Porc Grillé “Yuum” (Chaud & Aigre) Filet de boeuf grillé persillé tomates, oignons avec une servi avec une sauce à l’ail épicée.

Porc ou Poulet “Laab”
Émincé de porc ou de poulet aux échalotes et jus de citron, servi avec Riz aux herbes et poudre épicée

Riz gluant croustillant servi avec sauce “Brahok”
Émincé de porc, crevettes et lait de coco, servi avec Riz gluant et légumes frais

Bok Svay: Salade à la mangue verte et au Poulet
Pièce de Poulet grillé à la mangue verte, crevettes séchées et cacahuètes, servi avec des légumes frais.

Salade à la fleur de bananier
Fleur de bananier, carottes, basilic frais, poulet, jus de citron vert, sauce de poisson, sucre et épices

Snacks & Assiettes à partager

Assiette de l’après-midi:
3 types de fromages, olives vertes, salami, pain aux céréales et sauce tomate; accompagnée d’un pichet de Sangria à-la-minute

Chicken Wings grillés (4 pièces)
Ailes de poulet marinés dans une sauce maison servi avec des frites

Rouleaux de Printemps Khmer
Papier de riz roulé avec de la laitue, basilic, germes de soja, carottes, porc et poisson émincés et cacahuètes

Nems à la khmer
Riz croustillant grillé roulé autour de porc émincé, carottes, oignons et vermicelles

Nos Plats Khmers

Filet de poisson pané à la mangue verte et cornichons
Nouilles sautées façon thaï, avec ciboulette, germes de soja, cacahuètes, oeuf et tofu

« Pad Thai » avec chicken ou crevettes
Fried Thai noodle with chive leave, bean sprout, peanuts, egg and tofu

« Pad Kapao »
Émincé de porc (ou poulet) relevé à la poêle au ail, sauce d’huîtres, épices et basilic, servi avec riz blanc et un oeuf

Poulet grillé à la khmer avec une sauce au Coca-Cola
(préparation 30min) Servi avec une sauce aux échalotes et aux oignons

Bœuf Lok-Lak à la khmer
Filet de boeuf coupé en fines lamelles, ail, sauce au poivre de Kampot et au citron, tomates et un œuf.

Poisson ou Poulet Grillé au Gingembre et aux champignons
Poulet ou Filet de poisson, accompagné de sa sauce oignons rouges, champignons, sucre et oyster sauce

Bœuf sauté et ses fourmis rouges en sauce
Pièce de bœuf finement tranchée, fourmis rouges frits, accompagné d’une sauce à l’ail, poivre, oyster sauce et water creese

« Morning Glory », au porc ou au poulet
Morning Glory végétarien cuisiné avec une sauce au poisson, du sucre et oyster sauce, servi avec du riz blanc

Ragoût de poisson traditionnel
Fillet de poisson mariné dans du sucre de palme, de la sauce au poisson et du poivre, accompagné de mangue verte

Poulet ou Bœuf sauté au basilic
Tranches fines de boeuf ou de poulet sautées à la citronnelle, chili, oyster sauce, poivre rouge, sucre et sauce au poisson, servi avec du riz blanc

Crevette tigrée “à la cambodgienne” sucrée, salée
Crevette tigrée géante marinée à la coriandre, oignons, poivre de Kampot, oyster sauce et sucre, servi avec du riz blanc

Soupes

“Tom Yam” au Poulet ou au Crevettes
Soupe “Tom Yam” au Poulet ou aux crevettes, champignons, tomate, citronnelle, jus de citron, pâte Tom Yam et basilic, servi avec du riz blanc

Keng Koev Van Kai (Poulet au Curry vert)
Curry vert cuit avec du lait de coco, aubergine et basilic, servi avec du riz blanc

Soupe de poulet aigre doux
Soupe aux émincés de Poulet à la cambodgienne, bouilli dans du citron, de l’ail, oignons de printemps assaisonnement

Nos plats occidentaux

Club Sandwich
Sandwich toasté, poulet grillé, oeuf sur le plat, jambon, fromage, tomates et salade, servi avec des frites

Mulberry Burger
Steak haché de boeuf (200g), moutarde, oignons, tomates, fromage et salade, servi avec des frites

Assiette de frites
Frites maison, servi avec ketchup ou mayonnaise

Spaghetti Bolognaise
Spaghetti à la sauce tomate, viande hachée et basilic

Croque Monsieur & Croque Madame
Sandwich toasté au jambon, crème, fromage et muscade. Ajoutez un œuf pour le Croque Madame

New York’s Salade Caesar
Laitue, Poulet grillé, croûtons à l’ail, Parmesan et anchois, servie avec sa sauce et son pain à l’ail

Pour les Végétariens

Curry vert au tofu
Curry vert avec du tofu cuit au lait de coco, aubergine et basilic, servi avec du riz blanc

Épinards frits
Épinards frits revenu avec une sauce aux huîtres, accompagnés de sauce au citron vert et servi avec du riz blanc

Pad Thai végetarien
Nouilles sautées façon thaï avec de la ciboulette, des germe de soja, cacahuètes, oeufs et tofu

Légumes sautés façon aigre doux
Concombre, tomate, poivron vert, oignon de printemps, ananas frits avec une sauce tomate, sauce chili et assaisonnement

Morning Glory sauté aux haricots verts
Morning glory sauté avec de la sauce aux huîtres et des Haricots servi avec du riz blanc

Champignons sautés à la feuille de ciboulette

Sauté de Pok Choy aux champignons noirs

Desserts

Glace, une boule
Chocolat, Mangue, Citron, Vanille

Glace, deux boules
Chocolat, Mangue, Citron, Vanille

Plat de fruits frais de saison.

Our pool bar caters to your needs from sunrise to sunset.

Bohemian style lounge seating set off with chic Asian influences, make this the perfect place to unwind and take in your beautiful surroundings. Start the morning with a coffee while planning the day ahead by the pool and finish with a nightcap from our impressive beverage menu. For a day well spent inside The Mulberry, order at the poolside from our delicious bar menu to fuel you for a long day of doing absolutely nothing.

Happy hour from 4pm to 7pm